番茄胡萝卜汁明年

番茄肉酱意面美食的做法

文章导读

番茄肉酱意面，是当前很多人都喜欢吃的一种面食，而且很多人吃了这种面食以后，认为营养比较好，而且也特别易消化，所以有很多喜欢吃这种面食的人，想了解一下番茄肉酱意面美食的做法，为了你能尽快的学会，就来看看下面介绍。

意大利面是风靡全球的美食之一，有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后，见到了中国北方的面点后，将之传回意大利，后来经过改良才成为今天的模样。意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。

意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷!当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔!同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

番茄肉酱意面的做法

锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去.煮8分装左右

煮面条的时候,把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁

意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用

锅烧热,放一小块黄油融化

放肉末煸炒变色后盛出备用

用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱身软

放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙

倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒

再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐

把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌

了解了以上所介绍的内容，相信你也了解了番茄肉酱意面美食的做法，番茄肉酱意面的做法，也不是特别复杂，但是要想做得更加正宗，一定要对以上的内容做一个具体的了解，通过了解以后，自己在平时多尝试着制作几次，就能制作出味道比较纯正的番茄肉酱意面。

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