土豆大盘鸡的家常做法有哪些

土豆大盘鸡的家常做法有哪些 文章导读

土豆大盘鸡主要是从新疆传过来的，其味道是很美味，适合大众人群食用，好多城市都有此菜的的售卖，并且还有很多餐馆专售此菜，生意很火爆，去吃的人也非常多。但是我们也能学习土豆大盘鸡的家常做法，就样就能在家里自己做菜，不用每次想吃都要去外面，那么土豆大盘鸡的家常做法有哪些呢?

原料：

鸡肉、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、啤酒、宽面

配料：

葱、姜、蒜、盐、冰糖、生抽、老抽、淀粉

做法一

1.鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。

2.料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。

3.蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜和土豆切滚刀块。

4.炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5.加入鸡块翻炒均匀，倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。

6.调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。

7.等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟。

8.加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒，用水淀粉勾薄芡即可。

做法二