博山炸肉的做法

博山炸肉的做法 文章导读

博山是一个出名的地方，这个地方的美食是比较多的，其中就包括了博山炸肉这道菜系，博山炸肉其实就是通过一些特殊的材料与肉相结合把肉炸一下的吃法，博山炸肉相较于其他地区的炸肉的是比较硬一点的，博山炸肉的做法是比较多的，那么博山炸肉的做法到底是什么呢?

炸肉是一种南北方均受欢迎的肉类菜式,但南方和北方做法有差异。待油锅再次热起，倒入肉条进行复炸，炸制金黄色时捞出，ok!

在淄博传统名菜中，硬炸肉可以说是家喻户晓，也是我们经常吃到的。硬炸肉，是鲁菜的代表作之一。

民间广泛流传着“待要吃好饭，围着博山转，吃了博山饭，围着天下转”的谚语。而博山硬炸肉也因为其鲜香酥脆而成了博山菜中有名气的一道。

硬炸肉，是鲁菜的代表作之一。

民间广泛流传着“待要吃好饭，围着博山转，吃了博山饭，围着天下转”的谚语。而博山硬炸肉也因为其鲜香酥脆而成了博山菜中有名气的一道。

做法1.猪肉切薄片.放入白糖.盐.白胡椒粉.啤酒.搅拌均匀.腌制15分钟!可以用五花肉或里脊肉!如果能买到梅花肉.那个是超级好吃的.

2.红薯粉是超市随便买的.鸡蛋二个!如果买不到的.可以用淀粉.不过.用红薯粉炸的是最好吃的

3.鸡蛋放入肉中.用筷子打散搅拌均匀.

4.放入红薯粉.这个量根据情况一点点加!

5.一直到状态是.夹起肉.浆不会流淌下来的.当然.也不能太干.太干炸出来口感会很硬!

6.锅里放油..一般5-6成热就可以炸了!把肉一片片夹下锅!

7.注意不要让她们粘在一起.要用筷子把它们分开!

8.炸成金黄色捞出!

9.趁热直接吃.是超级好吃的!