胡蘿卜應該怎么吃炒著吃蒸著吃打成汁

　　胡萝卜，要来一点嘛应该如何烹调胡萝卜促进营养的吸收呢下面跟天天养生去看看吧~

　　胡萝卜的基本介绍

　　胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种按形状可分为圆锥形和圆柱形胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳

　　胡萝卜为两年生草本植物，有9对染色体，属半耐寒性长日照植物，喜冷凉气候三回羽状全裂叶，丛生于单生的短缩茎上顶端各着生一复伞形花序，有糙硬毛，花朵为白色或淡红色，花期5至7月异花传粉双悬果，果实圆卵形肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状，黄、橙、橙红、紫等不同颜色

　　在香港不同种的红萝卜会分别命名为红萝卜或甘笋红萝卜个子比较大，纤维较粗，生食时口感差，适合用来煲汤；反之甘笋个子较小，纤维比较幼细，可供生食，如做沙律，但却不宜煲汤

　　胡萝卜的营养价值

　　1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用

　　2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾