老年人降壓食譜香辣烤茄子

　　茄子在烹饪中不放油不好吃，它本身就很吸油，放太多吃的是脂肪了，要想改变做法，无油无香的香辣烤茄子，可以加入任何调料，随心所欲搭配，简约而不简单，用烤箱也能做出色、香味俱全的菜肴

　　【香辣烤茄子】

　　【主料】

　　长条茄子2个、

　　【辅料】

　　橄榄油适量、盐适量、二条辣椒适量、蒜适量、香葱适量、酱油适量、醋适量、

　　味精适量

　　【做法】

　　1.茄子洗净后，用刀从中间划一道口子

　　2.放入烤盘里

　　老年人降压食谱香辣烤茄子

　　.刷上少量橄榄油

　　4.烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱，烤16分钟

　　5.烤至8分钟的时候，取出，刷上酱油，再放进烤箱烤到时间结束取出

　　6.青红辣椒切成末

　　7.香葱切成小葱花

　　8.蒜切末

　　老年人降压食谱香辣烤茄子

　　9.把青红辣椒末、蒜末装入一个小碗里

　　10.加入味精，醋，酱油调成调料汁

　　11.烤好的茄子了出，分开中间那道口子

　　12.把调料汁放进口子里，撒上香葱完成

　　老年人降压食谱香辣烤茄子

　　小贴士

　　做法简单，但味道却不平凡，学会了吗，赶紧动手吧，为餐桌增加一道亮丽又健康的风景

　　食用功效：

　　（1）具有清热止血，消肿止痛的功效

　　（2）用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等

　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说： 茄性寒利，多食必腹痛下利 《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用

　　（ ）治疗冻疮

　　取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈

　　（4）茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

　　老年人降压食谱香辣烤茄子

　　选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈

　　（5）保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效

　　（6）防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果此外，茄子还有清退癌热的作用

　　（7）抗衰老：茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义

　　（8）茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，

　　（9）茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力特然对男性还有提高性能力之效此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇

　　总结：经过研究表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎等疾病有很好的食疗作用