北方馒头的做法和配方

其实大家都非常熟悉馒头这种食物。很多的人也会制作。因为制作馒头是非常简单的。但是对于不同的人来说，馒头也是有不同类型的。很多的人非常的喜欢北方馒头。因为北方馒头个大而且吃起来更香甜。但是市场上很难买到北方馒头。其实我们只要知道北方馒头的做法和配方，是可以自己制作的。老面馒头入口细腻，面软劲道，细嚼慢咽有一种自然发酵的麦香味和加了碱面的甜香。诱惑你一口接一口的停不下来，做好的老面馒头，色泽光滑圆润，有亮光，没有褶皱，好次剥了壳的鸡蛋一点都不为过。北方正宗老面馒头，做法教给你，做出来的馒头又大又白嚼劲十足!剩下的面又做了点造型，孩子非常喜欢吃!中筋面粉500克老面250克食用碱4克酵母粉5克温水275克中筋面粉(呛面用) 50克老面馒头的做法这是发好的老面(酸味)老面加面粉里，加入碱面酵母粉倒入温水搅拌均匀搅拌均匀的酵母水倒入面盆揉成这种状态倒入 50克干粉继续揉面揉成光滑面团(这部有重复揉面，可以倒在硅胶垫上，揉到光滑为止)醒面15分钟醒好的面团擀成长片从上向下卷起(卷的紧实点)卷成长条状下面挤(100克)揉成馒头状，盖上盖子醒发一倍大(剩下两头面挤做了4个玫瑰花，2个小八爪)醒好一倍大的馒头，用手指轻按，慢慢回弹，就说明醒好了，大火上气计时12分钟，关火焖2分钟开盖老面馒头出锅了!还做了一锅我爸爱吃的烧麦面老面馒头可爱的嘟嘟嘴粉嫩粉嫩的玫瑰花看我萌不萌老面制作：中筋面粉 00克，温水240克，酵母粉 克，绵白糖5克，放入带有透气孔的保鲜盒搅拌均匀无干粉状，盖上盖子，放在室温正常发酵24小时。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食!

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